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Pasta al limone mit Räucherlachs

Details zu dem Rezept

Zutaten:

Penne (200 g)
Räucherlachs (180 g)
rote Zwiebel (1 St.)
frische Salatblätter (1 Handvoll)
(oder Rucola)
Zitrone (1 St.)
Blaukrautsprossen (2 EL)
(oder Kresse)


Zubereitung:

  1. Die Penne in Salzwasser laut Packungsangabe kochen.
  2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in 2 El Olivenöl anbraten.
  3. Die Schale der Zitrone abschaben und schneiden. Anbraten und den Saft der gesamten Zitrone in die Pfanne pressen.
  4. Den Salat untermischen und den Lachs dazu geben.
  5. Die fertigen Penne absieden und unter mischen.
  6. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Anrichten und mit Sprossen dekorieren.

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